浜松忍冬酒@旭屋酒店

商品名 浜松忍冬酒 300ml

家康公が愛した忍冬酒 

¥1,100

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

商品名 浜松忍冬酒 500ml

家康公が愛した忍冬酒 

¥1,650

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日

400年前、徳川家康公を魅了した忍冬酒は、江戸時代には参勤交代の諸国大名や旅人により、浜松宿に忍冬酒有りとその名声が広まり、朝鮮通信使の歓迎の宴にも供されました。第二次世界大戦により一度は途絶えましたが温故知新、バトンは繋がり令和の今、その潜在能力はカクテルや料理の隠し味としても開花しました。もち米と麹と本格焼酎、そして忍冬のみで造られる、甘美で唯一無ニな和リキュールとして、各国の名酒とともにBARのバックバーに並んでいる。そんな光景が見られる日も近いとワクワクしています。

400年前、徳川家康公を魅了した忍冬酒は、江戸時代には参勤交代の諸国大名や旅人により、浜松宿に忍冬酒有りとその名声が広まり、朝鮮通信使の歓迎の宴にも供されました。第二次世界大戦により一度は途絶えましたが温故知新、バトンは繋がり令和の今、その潜在能力はカクテルや料理の隠し味としても開花しました。もち米と麹と本格焼酎、そして忍冬のみで造られる、甘美で唯一無ニな和リキュールとして、各国の名酒とともにBARのバックバーに並んでいる。そんな光景が見られる日も近いとワクワクしています。

 

忍冬酒のデザート
忍冬酒のデザート

忍冬酒の楽しみ方

忍冬酒を使ったデザート

忍冬酒で デザートを Vol.1


東区植松町の


欧風料理ひらまつ亭さん作


忍冬酒を使ったアイスクリーム


10年前より


コース料理のデザートで


提供して頂いています。


#浜松忍冬酒

#忍冬酒

#忍冬酒アイス

#ひらまつ亭


400年前、徳川家康公を魅了した忍冬酒は、江戸時代には参勤交代の諸国大名や旅人により、浜松宿に忍冬酒有りとその名声が広まり、朝鮮通信使の歓迎の宴にも供されました。第二次世界大戦により一度は途絶えましたが温故知新、バトンは繋がり令和の今、その潜在能力はカクテルや料理の隠し味としても開花しました。もち米と麹と本格焼酎、そして忍冬のみで造られる、甘美で唯一無ニな和リキュールとして、各国の名酒とともにBARのバックバーに並んでいる。そんな光景が見られる日も近いとワクワクしています。

 


家庭画報2023年5月号誌上で紹介されました
家庭画報2023年5月号誌上で紹介されました
家庭画報さん5月号 

ウイスキーステーション浜松2023にて

料理季刊誌「四季の味」の編集長を務められた文筆家の八巻元子さんが考案された、忍冬酒を使った至高のメニューです😊

《本日の快哉✌️》

青森産泥牛蒡と庄内豚バラ肉の忍冬酒仕立て〜又は家康公好み

青森産の牛蒡がめっちゃ美味しいから、乱切りにして酢水で下茹で。バラ肉もさっと塩をまぶして下茹で

両者をリング、じゃなかった水と日本酒を合わせた鍋に対峙させ、頃合いの軟らかさでザラメ糖を、次いで巽醤油再仕込を加えて煮込む

お、いい塩梅にこっくりしてきた。ところで浜松の伝統酒『忍冬酒』を勿体ないけど気前よく投入

ほーら、いい色&いい香り😍牛蒡の美味しいことったら‼️

なんたってザラメと忍冬酒のナイスコンビネーションが、牛蒡の土臭さを引き立てるんだわ

やったね👍

家康公が好んだというけれど、おそらく飲用としたんだろうな。おかずに使っちゃ怒られるかも

下戸の不埒な所業、お許しください🙏

#巽醤油再仕込
#忍冬酒

http://eshoku.com/%E5%BF%8D%E5%86%AC%E9%85%92/